2017年度．健康食物排行榜
每逢新的一年，各路专家都会推算生肖星座运程，预测时尚服装流行趋势、房地产前景；就连饮食潮流也开始被计算在内。2016年12月12日，纽约一份营养杂志《Today's Dietitian》发布了一份集合1700名注册饮食治疗师意见所做出的2017年健康食物趋势调查......http://cdnnews.sinchew.com.my/sites/default/files/styles/main_content_style/public/img/main_image/2017/Feb/05/life_banner_health_0205.jpg?itok=TMZ1LpO6
（图：123rf）
每逢新的一年，各路专家都会推算生肖星座运程，预测时尚服装流行趋势、房地产前景；就连饮食潮流也开始被计算在内。2016年12月12日，纽约一份营养杂志《Today's Dietitian》发布了一份集合1700名注册饮食治疗师意见所做出的2017年健康食物趋势调查，排名如下：http://cdnnews.sinchew.com.my/sites/default/files/editedimage/meewei/2017/Feb/05/mwl2017020501.jpg排名第一至第三的超级食物都有一个共同点，就是油脂含量丰富，尤其是单元不饱和脂肪（Monounsaturated Fat）。第二名的牛油果作为得天独厚的高油脂食物，就像大家羡慕吃不肥的世界里还有这么一股胖得好健康的清流。牛油果里面全都是好油——属于单元不饱和脂肪的omega-9油酸（oleic acid）。单元不饱和脂肪的主要工作是降低坏的胆固醇（LDL Cholesterol），是全球知名的地中海饮食主角之一。地中海饮食主打降低心血管疾病发病率，主张每天摄取一手掌的坚果与种子。此外，种子坚果含有一个名为L-arginine的胺基酸。它可以保护动脉血管内壁，使其柔软，防止动脉粥状硬化（Atherosclerosis）的形成。种子坚果都可在各大商场杂粮处或烘焙零售店寻获。它除了可当零食吃，也可加入菜肴或饮料里。如：米饭上撒上芝麻、炒杂蔬上桌前加上核桃、果汁里加入奇亚籽、杏仁果加水打成杏仁奶等。大马人民也许没有每天吃坚果种子的习惯，但应该对排名第四的发酵食品如酸奶（Yogurt）不陌生。酸奶是排行榜里的肠胃亲善大使。酸奶有许多对人体肠胃有益的益生菌（Probiotic），提高我们的免疫力。2013年《US National Library of Medicine》发表，长期摄取含有益生菌的酸奶可有效避免感染幽门螺旋菌。大马在2005年与2009年发表的研究结果显示，大马子民的幽门螺旋菌感染率蛮高，分别有69～75%的印度同胞、45～60%的华人、8～43%的马来朋友感染。虽说酸奶是幽门螺旋菌的克星，值得喝；但市面上有些酸奶的“糖值”太高——一杯水果口味的酸奶含有8茶匙的糖。这数据带出的恐怖真相就是，喝一杯水果酸奶，就直接超过世界卫生组织那一日最多只能摄取6茶匙糖的呼吁。因此，在选择酸奶时，可尽量选择少糖的原味酸奶。第五名的原始谷类，总会让人想起服装流行。二三十年前流行的服装总会在现在莫名时尚起来；食物也是。上个世纪我们总强调全谷类，但现在吃原始谷类最时尚。原始谷类再次红起来的原因是它含有较高的营养价值如蛋白质、维他命、矿物质、纤维；甚至没有全谷类因含麸质而导致过敏症（Celiac disease）的缺点。毕竟在九种原始谷类中，就有6种无麸质（gluten-free）。它们分别是藜麦（Quinoa）、籽粒苋（Amaranth）、杂谷（Millet）、苔麸（Teff）、再次榜上有名的奇异籽（Chia seed）及高粱（Sorghum）。以上前五名的食物也许不常出现于我们的餐桌，但值得被选吃。所谓健康食物排行榜只是一个参考，相信与否背后的价值是——我们未来一年的健康运程绝对可以被推算。因为，我们吃的每个当下，都在“预见”更健康与否的自己。(文章来源于网络)
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