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蒙市2年轻人办新公司 专注到农场捡拾被遗蔬菜

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发表于 2016-8-24 18:16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒙市2年轻人办新公司 专注到农场捡拾被遗蔬菜



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加拿大的食品浪费现象非常严重,它贯穿在食品生产,运输、贮存和消费的全过程。好在现在有越来越多的人开始关注这个问题。例如在加拿大多年来一直有“食品银行”,它接受公司和超市及个人捐赠的食品,包括即将要过期的食品。而低收入家庭或有需要的人都可以到“食品银行”免费领取这些食品,有面包、饼干、粮食,以及罐头,但很少有新鲜蔬果。

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几年前,有加拿大民间组织专门开办了一个网站,就叫“改变”。人们看到或意识到加拿大或全世界有哪些需要改变的事,都可以在这个网站上提出来,然后让其它网民跟帖表达看法。如果是涉及向政府请愿的事,那够500人签名后即可以提交给政府。最近一段时间,就有人在这个网站上提出“不要丢弃那些卖相不好的蔬菜和水果”。
蒙特利尔前不久还有两名年轻人成立了一家公司,专门利用可能会被浪费的蔬菜和水果製作果汁,拿到市场上出售,得到很多人的支持。
近日,新斯科舍省也出现了一个新的志愿者组织,他们的主要活动就是到菜地和果园去捡拾那些落在地里的蔬果,然后稍加整理,挑好些的卖给餐馆或食品店,较差的则捐给食品银行或送到为无家可归者提供免费食物的避难所。
创建这个组织的两名年轻人一个叫林赛·柯罗威斯(Lindsay Clowes),另一个叫劳雷尔·舒特(Laurel Schut)。他们为创立的网站起名叫“发现”,意为去发现那些可能被浪费掉的食物。她们已经与8家农场取得联系,到那里捡拾那些丢在地里的蔬菜。这些蔬菜有的是因为卖相不好,有的仅仅是因为不够新鲜,也有的可能是收获时落下的。原来都是烂在地里,或被翻耕到地下。他们还申请了政府有关部门的批准,可以到农贸市场收集卖剩下的、通常用于堆肥的蔬果;到住户的后院和哈利法克斯的公共公园收集浆果或水果。

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柯罗威斯在接受CBC节目主持人采访时说,她之所以会想出这个主意,并不是偶然的。她在达尔豪西大学攻读硕士研究生时,论文题目选的就是“农业土地的利用及规划”,研究如何用立法来更好地保护耕地。
她说在研究的过程中,就已经注意到另一个问题,就是食品的浪费。“如果我们连已经成熟的食物都不能全收回来,我们还谈什么要保护更多的农地,那可能意味着更多的浪费”。
上个星期,柯罗威斯和舒特带了几个志愿者开车45分钟,到伯灵顿中区的一个农场,去那里捡甜菜,生菜,卷心菜和绿葱。然后把一天的收获-220磅有机蔬菜送到了市中心派克街的食品和家具银行。
那个农场的主人大卫·格林伯格(David Greenberg)非常欢迎他们。他对CBC记者说:“每个收获的季节大约都有10%到20%的收成被浪费在地里了。即使农场主不想浪费,可由于人力、市场等原因,他们也没有办法。如果农场更大,那浪费的比例可能会更高”。
格林伯格提到有个农场种植胡萝卜,要装塑料袋,只因有的胡萝卜超过了标准尺寸,无法装进袋子,就被重新翻耕到地里。
格林伯格说,农场的浪费是一个不幸的事实,因为农场主们只能向市场供应“最嫩、最新鲜、最新收获的蔬菜”。他以红菜头为例说:“这个星期我们收获了新的红菜头,在向市场运输时,我们带上了一些上一季收获的贮存的。到了市场上,新收获的红菜头一会就卖掉了,而老的红菜头在架子上却没人买。同时,市场过道对面的竞争对手卖的是带叶子的新鲜的红菜头,一把一把的,更吸引人”。
格林伯格说:“卖不出去的东西我没有能力去收获它们。我雇的人是按小时付钱的,包括把红菜头从地里拔出来、清洗、装箱、再运到市场上出售。卖不掉的就放回一个箱子,带回来堆肥”。
格林伯格很高兴现在有了柯罗威斯和舒特组织的志愿者团体,他觉得这是一个很好的防止浪费食物的办法。他说:“他们开车一路来这里,花自己的时间来捡被丢弃的蔬菜。他们能这样做实在是令人鼓舞。我真的很高兴能参与到他们的项目中”。




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