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《巧妇教你做菜:家常菜》
《巧妇教你做菜:家常菜》
本书是以指导人们做好家常菜,提高生活质量为目的。该书在编写过程中,力求贴近百姓日常生活。在注重营养的同时又考虑色、香、味、型,使广大读者便于阅读,便于掌握,便于应用。全书
分类:    2021-1-29 12:27
《家常甜食制作》
《家常甜食制作》
宅在家里朋友们都会做些什么事来解闷呢?除了家常美食,大家有没有想过在家自己动手做烘焙甜点吃呢?很多人可能会说做蛋糕甜点之类的步骤太复杂了。其实有些烘焙甜点做起来就特别简单
分类:    2021-1-29 11:43
《中西糕点大全》
《中西糕点大全》
本书内容共分六章。详细介绍了235个优质糕点品种的配料比例、制作工艺、感官标准及注意事项等。这些品种中,既有适应外宾口味的西式糕点,又有传统民族风味的中式糕点。同时又对使用的
分类:    2021-1-29 10:46
《清真名莱谱》
《清真名莱谱》
清真菜的口味偏重,注重咸鲜,讲究汁浓味厚,肥而不腻不膻。有代表性的有燕菜席、鱼翅席、鸭果席、便果席和便席,五类筵席的特色是繁简兼备,雅俗共赏,高中低档俱有,色、香、味、形
分类:    2021-1-29 09:57
《家庭冷菜制作》
《家庭冷菜制作》
本书按原料分成水产、禽蛋、畜肉、蔬菜、豆制品、果仁、西式冷菜等七大类共235种冷菜,分别介绍它们的原料配比、制作方法、特点等。本书内容实用,可供广大家庭应用,也可供企事业食堂
分类:    2021-1-28 15:40
《365天菜谱》
《365天菜谱》
本书前言为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食,我们汇集了千余种各式风味菜肴和面点,还吸纳了一些西式菜点,为读者解难。这些品种适合家庭制作,所需原材料随时令季节容易购得,烹任
分类:    2021-1-28 15:01
《餐桌上的创作-家庭美食》
《餐桌上的创作-家庭美食》
蔡育发,1946年生,山东荣城人。高级烹调技师,浦东新区烹饪协会副会长。1963年毕业于上海市商业学校饮食专业系,曾从师于粤帮名厨关海山和苏帮名厨陆寿生,多年任上海苏帮名店大鸿运酒
分类:    2021-1-28 13:58
《家庭假日菜制作》
《家庭假日菜制作》
本书以满足家庭主妇、初学烹调者以及烹调技术爱好者的要求,同时,也能成为饮食行业宾馆、宾馆职工的好参谋。本书的特点是不受某一个菜系、帮别的限制,按一年四季每月的节日、假日顺
分类:    2021-1-28 12:28
《家庭瓜菜食谱》
《家庭瓜菜食谱》
《现代家庭美食丛书:家庭瓜菜食谱》是一本家用食谱,介绍了最方便,最好吃的家常瓜菜,有哈密瓜汗,西瓜酷,冬瓜夹大鸭,西瓜鸡,黄瓜鲜等各种瓜类菜。 ... ... ...
分类:    2021-1-28 11:50
《家常饭菜360》
《家常饭菜360》
《家常饭菜360》内容包括:饭类;蒸制类;水晶五仁包;蛋黄麻茸包;艾窝窝;三丁包子;珍珠圆子;翡翠烧麦;素烧麦;羊肉蒸饺;八宝馒头;开花馒头;蝴蝶夹沙卷;茄汁花卷;菊花卷;奶
分类:    2021-1-28 11:19
《食养家常菜500种》
《食养家常菜500种》
家常菜是我们维持生命运动、保证身体健康、防治病魔侵害所需营养的主要来源。在每天的“锅碗瓢盆交响曲”中,我们也吃进了大量的保证生命质量和健康的药。所以,祖国医学认为:药、食
分类:    2021-1-27 15:44
《家庭热炒菜制作》(禽蛋类 第二版)
《家庭热炒菜制作》(禽蛋类 第二版)
汇集南北佳肴之各类热炒近百种菜式,无论海鲜、豆腐、丸子、鸭掌、无论拔丝、油焖、红烧、清炖、均直观、易学,是提高您的厨艺水平,丰富家庭饮食内容,满足家人口味需求的必备节目。
分类:    2021-1-27 14:20
《野味珍禽菜谱》
《野味珍禽菜谱》
野味珍禽菜肴具有营养丰富,味美可口之特点。本着科学、实用和便于操作的原则,本书着重介绍了野鸡、野鸭、鹌鹑、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠和麻雀共11类300种野味珍
分类:    2021-1-27 13:42
《家庭火锅、砂锅、汽锅菜谱》
《家庭火锅、砂锅、汽锅菜谱》
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教
分类:    2021-1-27 12:57
《鲁菜烹调350例》
《鲁菜烹调350例》
本书是专门介绍我国四大菜系之一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍了鲁菜形成和发展的历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了操作要点。文字通
分类:    2021-1-27 11:54

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