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下级分类:  法语|英语|中文学习|儿童图书|生活保健|时事政治|武术体育|文学艺术|传统文化|推荐图书
《海鲜菜谱》
《海鲜菜谱》
海鲜菜肴营养丰富，味美可口。粤味海鲜不仅注重营养，更讲究鲜活和口感，历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则，介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了120余种
分类:    2021-1-27 10:33
《京菜美味30种》
《京菜美味30种》
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做京味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的京菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特
分类:    2021-1-27 09:39
《喜庆家宴食谱》
《喜庆家宴食谱》
内容提要本书是供举办家宴的参考食谱。作者在书中设计了十一种节日家宴，七种社交家宴和五种特别贺宴的菜点组合，介绍了沙锅等为家庭喜用的特吃，全书共讲授了近250款菜点的用料与制法
分类:    2021-1-26 15:51
《中国民间疗法丛书-酒疗法》
《中国民间疗法丛书-酒疗法》
本书分上下两篇，上篇中介绍了酒的制造和饮用历史、酒的分类、酒与医药的关系、酒与民间习俗的关系、酒的药理作用和毒副作用，还对药酒的常常制作方法等进行介绍。下篇以各科病证为纲
分类:    2021-1-26 14:42
《中国民间疗法丛书-断食综合疗法》
《中国民间疗法丛书-断食综合疗法》
综合断食疗法是以断食疗法为主，针刺、推拿、导引为辅，但由于断食疗法、推拿、导引和针刺法的发展历史、作用机理、操作方法等各不相同，故本书采用了分别论述的方法，对各疗法的历史
分类:    2021-1-26 13:24
《中国民间疗法丛书-禽蛋疗法》
《中国民间疗法丛书-禽蛋疗法》
本书上篇主要介绍禽蛋疗法基础知识，探讨禽蛋疗法的渊源，历代对禽蛋治病的认识，结全现代科学知识，论述禽蛋治病原理。下篇各章精选了禽蛋治病验方千余首，并指明各方的来源，以供习
分类:    2021-1-26 12:21
《中国民间疗法丛书-谷物疗法》
《中国民间疗法丛书-谷物疗法》
本书重点介绍了中医食疗药膳的理论基础，作用机制，临床应用；药膳中常用谷物的性味、功用，常用谷物营养成分及微量原素含量；临床常见病的谷物治疗，讨论了内外妇儿等53种疾病的谷物
分类:    2021-1-26 11:28
《中国民间疗法丛书-水果疗法》
《中国民间疗法丛书-水果疗法》
本书是一册水果食疗保健新书。作者根据人们日常生活中经常食用的水果的营养保健作用，分门别类，按内科各系统、外科、骨伤科、皮肤科、妇产科、小儿科、五官和其他等八个方面，介绍了
分类:    2021-1-26 10:35
《新概念中华名菜谱-湖北名菜》
《新概念中华名菜谱-湖北名菜》
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从湖北的政治、经济、历史、文化的发展状况和对湖北名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱
分类:    2021-1-26 09:44
《新概念中华名菜谱-山东名菜》
《新概念中华名菜谱-山东名菜》
本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下小节：名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角
分类:    2021-1-25 15:31
《名厨新潮菜肴》
《名厨新潮菜肴》
《名厨新潮菜肴》汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。编者广泛收集，精心挑选，收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作130种，以一菜一照的
分类:    2021-1-25 14:49
《京菜烹调280例》
《京菜烹调280例》
本书叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴。
分类:    2021-1-25 13:27
《上海名店名菜谱》
《上海名店名菜谱》
本书简述了上海地方菜形成的历史，重点对开设在上海市中心地 区的33家名菜馆及其188种著名菜点，从店史沿革、菜点特色、名菜典 故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上
分类:    2021-1-25 12:42
《淮扬风味菜肴》
《淮扬风味菜肴》
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味
分类:    2021-1-25 11:28
《浙江风味》
《浙江风味》
浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变
分类:    2021-1-25 10:27
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