骨是人体的支架，又是人体的保护伞。人的身高，人的体型，人的行走，人的运动，无不与骨有关。因饮食而引起的骨科疾病很多，本书对此做了详细介绍，作者从“养骨”角度谈食疗，适用于广大读者。希望广大读者从本书中吸取有用之处，来防治骨病的发生和发展。随着社会的进步，骨病也在增多，原因是：肥胖人群增多，易引起骨关节疾病，肥胖与腰腿痛呈正相关；盲目减肥，易发生骨质疏松和骨折；常穿高跟鞋，踝、膝关节易退变；长时间穿短裙，易发生关节炎；长时间在家中看电视、玩游戏，接触阳光少，骨质疏松和骨折增多；经常喝可乐等碳酸饮料，可降低骨密度，而骨密度和骨折的风险是紧密联系在一起的，喝汽水类饮料，发生骨折的概率是不喝汽水饮料的3倍；夏天，空调温度过低，易诱发骨关节疾病；沙发过软，易损伤腰椎；长时间用鼠标、键盘，可引起鼠标手和键盘腕，医学上称为“腕管综合征”；每天接打手机、发送短信的时间超过4个小时，易发生手机肘，医学上称为“肘管综合征”；长时间在办公室或低头办事，易引起颈椎病；社会的老龄化，引起骨质疏松症、骨折等骨病随之增多。饮食是可以防病、治病的，对骨病的防治更为重要，尤其是具有几千年饮食文化历史的中国，特别是中医的饮食药膳对防病、治病起到了很好的作用。我们不奢求将“吃出来的病再吃回去”，但我们真诚地希望通过合理的饮食来预防疾病的发生，对已发生的疾病通过饮食来预防它的发展，促进身体早日康复。目前市场上关于饮食保健的书有很多，但与饮食相关的疾病却在不断地发生，并严重影响到人类的健康。在发达地区和富裕人群中，高血压、高血糖、高脂血症发病率高；在贫困地区和贫穷人群中，营养不良、贫血、低血糖发病率高；在某些区域，克山病、粗脖病、氟骨病等发病率高。这种反差现象说明了什么呢？是饮食保健书的误导吗？是书中的观点不对吗？是书中的饮食方法有错吗？我看都不是。笔者个人的看法是：一是吃得太多、太好，营养过剩而生病；二是吃得太少、太差，营养缺乏而生病；三是不会吃，吃得太偏、太乱，营养不均而生病；四是由于地域特性，饮用水有毒、有害，导致地方性疾病；五是没有按科学的饮食方法吃，不会吃而导致生病。

第1讲 骨质疏松症的饮食调养
（一）疾病概述
（二）食疗原则
（三）食疗处方
（四）一日食谱
（五）食疗宜忌
（六）食疗解读

第2讲 风湿性关节炎的饮食调养
（一）疾病概述
（二）食疗原则
（三）食疗处方
（四）一日食谱
（五）食疗宜忌
（六）食疗解读

第3讲 骨质增生症的饮食调养
（一）疾病概述
（二）食疗原则
（三）食疗处方
（四）一日食谱
（五）食疗宜忌
（六）食疗解读

第4讲 颈椎病的饮食调养
（一）疾病概述
（二）食疗原则
（三）食疗处方
（四）一日食谱
（五）食疗宜忌
（六）食疗解读

第5讲 肩周炎的饮食调养
（一）疾病概述
（二）食疗原则
（三）食疗处方
（四）一日食谱
（五）食疗宜忌
（六）食疗解读

第6讲 脊髓空洞症的饮食调养
（一）疾病概述
（二）食疗原则
……

第7讲 强直性脊柱炎的饮食调养
第8讲 椎间盘突出症的饮食调养
第9讲 脊髓灰质炎的饮食调养
第10讲 类风湿关节炎的饮食调养
第11讲 骨结核的饮食调养
第12讲 骨坏死的饮食调养
第13讲 腰腿痛的饮食调养
第14讲 骨髓炎的饮食调养
第15讲 扭伤的饮食调养
第16讲 关节脱位的饮食调养
第17讲 创伤的饮食调养
第18讲 骨折的饮食调养
第19讲 骨关节炎的饮食调养
第20讲 氟骨病的饮食调养
第21讲 落枕的饮食调养
第22讲 跟痛症的饮食调养

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