本书重点介绍了中医食疗药膳的理论基础，作用机制，临床应用；药膳中常用谷物的性味、功用，常用谷物营养成分及微量原素含量；临床常见病的谷物治疗，讨论了内外妇儿等53种疾病的谷物药膳食物组方制作功用，适应证，以及预防保健的谷物食养法。为临床及家庭提供一份有益的治疗处方有益的养生膳食。

第一章 概述
一 中医药膳食疗的定义及内容
二 中医药膳食疗学发展史简介
三 中医谷物食疗的理论基础
1 以中医基础理论为指导思想
2 以中药学理论为指导思想
3 以扶助正气、固护胃气为指导思想
四 中医谷物食疗的作用机制
1 扶正祛邪，恢复人体自身调节功能
2 调整脏腑，疏通人体气血循环网络
五 中医谷物食疗学的临床应用
六 中医谷物食疗的配方原则
1 食养配方需因病制宜
2 食养配方需因人制宜
3 食养配方需因地制宜
4 食养配方需因时制宜
七 药膳的基本分类
1 按制作方法分类
2 按食物性状分类
第二章 药膳食疗的常用谷物
一 药膳食疗常用谷物的性味、功用
二 常用谷物的营养成分及微量元素含量
三 相关食品营养成分及微量元素含量
四 各种营养功用、缺乏症、供给量及来源简介
第三章 常见病的谷物治疗
一 感冒
二 中暑
三 咳嗽
四 哮喘
五 肺痈
六 肺痨
七 痰饮
八 呃逆
九 膨胀
十 积聚
十一 胃痛
十二 腹痛
十三 泄泻
十四 便秘
十五 胁痛
十六 淋证
十七 尿浊
十八 遗尿
十九 癃闭
二十 腰痛
二十一 惊悸、正忡
二十二 心痛、胸痹
二十三 不寐
二十四 多寐
二十五 健忘
二十六 汗证
……
第四章 预防保健的谷物膳养法

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