本书以满足家庭主妇、初学烹调者以及烹调技术爱好者的要求，同时，也能成为饮食行业宾馆、宾馆职工的好参谋。本书的特点是不受某一个菜系、帮别的限制，按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。本菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯。制法上尽可能避免专业化烹调的烦琐复杂的制作过程，尤对各菜的烹饪关键与特色剖析透彻，使这比较容易掌握，读者按照书中介绍的烹制方法，经过实践，就能烧出各种美味佳肴。

1月份
第一周
葱油鸡
香糟鱼丝
拔丝苹果
第二周
芥茉白菜墩
羊肉串
砂锅大鱼头
第三周
新风海鳗鲞
虾蟹烧豆腐
砂锅菜核
第四周
油爆虾
泡椒仔鸡
锅塌肺利
第五周
五香鸽子
铁扒鲳鱼
咖喱河蚌肉
2月份
第一周
麻辣冬笋
鱼香炒蛋
花生里脊丁
第二周
酥小鲫鱼
桂花肉
炒双花
第三周
沙茶鱼丁
荠菜炒冬笋
八宝全鸡
正月初一
功德火腿
清炒“蟹粉”
清炒“鳝背”
初二
如意蛋卷
酥炸猪肚
松果鲳鱼
初三
泡酸果
三鲜软溜于
炸葡萄鸡肝
第四周
肉丝拌芹菜
炒鱼夹
墨鱼炒里脊
3月份
第一周
华尔道夫色拉
乡下浓汤
麻辣牛肉条
第二周
糟油口条
芙蓉鱼丝
鸡肝蛋饺
第三周
脆皮鸡
营保肚花
荠菜炒肉丝
第四周
开洋拌咸菜
油淋仔鸡
稀卤鲌鱼
4月份
5月份
6月份
7月份
8月份
9月份
10月份
11月份
12月份

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